| SL NO | TAMIL NAME | ENGLISH NAME |
| 1 | இலவங்கப்பட்டை | Bark of cinnamon |
| 2 | இலவங்கபத்திரி | Indian cassia lignea |
| 3 | ஏலக்காய் | Cardamom |
| 4 | ஓமம் | Carom seeds |
| 5 | கடுகு | Mustard |
| 6 | கருஞ்சீரகம் | Black cumin seeds |
| 7 | கசகசா | Poppy seeds |
| 8 | காயம் | Asafoetida |
| 9 | கிராம்பு | Clove |
| 10 | சுக்கு | Dried Ginger |
| SL NO | TAMIL NAME | ENGLISH NAME |
| 11 | சாதிக்காய் | Nut Meg |
| 12 | சாதிபத்திரி | Nut Meg Mace |
| 13 | தக்கோலம் | Star anise |
| 14 | திப்பிலி | Long pepper |
| 15 | பெருஞ்சீரகம் | Anise seeds , fennel |
| 16 | பால் காயம் | Asafoetida |
| 17 | மிளகு | Black Pepper |
| 18 | வால் மிளகு | Piper cubeba |
| 19 | வெந்தயம் | Fenugreek seeds |